Zupa bez gotowania- Gaspacho

Najlepiej smakuje schłodzona. Jeśli nie ma się czasu na jej schłodzenie, można ją podać z kostkami lodu. Pochodzi z Andaluzji. Przyjmuje się, że słowo "gaspacho" wywodzi się z łaciny i oznacza "drobne kawałeczki" lub z arabskiego i oznacza " rozmoczony chleb". 

Skład: 

- 5 dojrzałych pomidorów

- 2 dojrzałe, czerwone papryki

- 1 duża cebula

- 1 kromka chleba pszennego namoczonego w wodzie

- 2 ząbki czosnku ( jak dla mnie powinien być jeden;P)

- garść pietruszki

- 1 łyżka octu winnego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- sól

- pieprz

Przygotowanie: 

Wszystkie warzywa myjemy i umieszczamy w blenderze. Miksujemy tak długo by uzyskać gładką masę- do 10 minut. Dodajemy namoczony chleb, ocet winny, oliwę z oliwek. Następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Miksujemy przez około 10 minut. 

Przed podaniem schładzamy w lodówce. 

Do klasycznego Gaspacho dodaje się jeszcze zielonego ogórka, którego ja nie użyłam. Istnieją także inne odmiany tej zupy, do których możemy użyć: migdały, oliwki, szynkę czy warzywa. 

Życzę smacznego!