Wyzwanie letni jadłospis- chłodnik bułgarski

Hej ;]

Dzisiaj ruszamy z naszym wyzwaniem "Letni jadłospis" ;). Pora na pierwszy przepis, a już w kolejną środę pojawi się następny. Zaczynamy bardzo lekkim, świeżym i przede wszystkim zdrowym posiłkiem, którym jest nim chłodnik bułgarski. Na upały wprost idealny. Bardzo chciałam, aby był to właśnie ten chłodnik, ponieważ wersja litewska jest raczej znana powszechnie, a bułgarska mniej. Co ważne, jest o wiele łatwiejsza w przygotowaniu, bo tutaj nie musimy nic gotować i wszystko tylko mieszamy. Moje serce 2 lata temu podbiła wersja, którą spróbowałam w restauracji Bułgarskiej w Łodzi, dlatego też ten wybór. 

Składniki:

(porcja na 3 osoby)

• 2 ogórki 
• 800 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml wody
• pęczek świeżego koperku
• 2 ząbki czosnku
• orzechy włoskie- około 2 garści
• oliwa
• sól, pieprz

Jak przygotować?

1. Ogórek kroimy w drobną kostkę
2. Siekamy na drobno koperek
3. Ogórek i koperek wrzucamy do miski i mieszamy
4. Dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę
5. Zalewamy wszystko jogurtem i mieszamy
6. W zależności od tego jak gęsty lubimy chłodnik, dolewamy stopniowo wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję
7. Dodać orzechy- mogą być drobno posiekane, ale nie muszą
8. Przed podaniem skropić oliwą

Przygotowanie banalnie proste, szybkie, a składniki niedrogie. Smak cudowny, lekko ostry ale też łagodny zarazem. Dla mnie to idealny posiłek na upalne dni. Polecam Wam spróbowanie jeśli jeszcze nie znacie tego smaku. Jest cudowny! W dodatku nadaje się na obiad, ale też na kolację ;]

Jestem ciekawa czy znacie i przygotowywaliście kiedyś chłodnik bułgarski. Napiszcie co lubicie jeść latem i oczywiście zaglądajcie do przepisów uczestniczek wyzwania, które zamieszczone będą w komentarzach pod tym postem.